O que são as vitaminas?
Dia a após dia você encontra vários produtos que contem varias e varias vitaminas. Mas afinal o que são as vitaminas?
As vitaminas são compostos orgânicos, presentes nos alimentos, essenciais para o funcionamento normal do metabolismo. As vitaminas são divididas em 2 tipos: Hidrossolúveis e Lipossolúveis.
Vitaminas Hidrossolúveis
As vitaminas hidrossolúveis são vitaminas solúveis em água. Essas são absorvidas pelo intestino e transportadas pelo sistema circulatório até os tecidos para serem utilizadas. Elas não se acumulam no corpo, então o excesso e o que não é utilizado, não permanecem no nosso organismo por muito tempo, sendo assim, eliminado pelo organismo através da urina. São vitaminas hidrossolúveis:
• VITAMINA C • VITAMINA B1 • VITAMINA B2 • VITAMINA B6 • VITAMINA B12
Vitaminas Lipossolúveis
As vitaminas lipossolúveis são solúveis em gorduras. São absorvidas pelo intestino humano através da ação dos sais biliares segregados pelo fígado, e são transportadas pelo sistema linfático para diferentes partes do corpo. O organismo humano tem capacidade para armazenar maior quantidade de vitaminas lipossolúveis, do que hidrossolúveis. São vitaminas lipossolúveis:
• VITAMINA A • VITAMINA D • VITAMINA E • VITAMINA F • VITAMINA K
Riscos do excesso e da falta de vitaminas
As vitaminas como a maioria das coisas tem seus riscos, o excesso e a falta de vitaminas faz mal ao organismo levando a varias doenças. Por isso é importante balancear bem a alimentação.
• Avitaminose
A avitaminose é causada pela ingestão pobre de vitaminas. A avitaminose pode apresentar como conseqüências o desenvolvimento de várias doenças.
• Hipervitaminose
A hipervitaminose é o excesso de ingestão de vitaminas. A hipervitaminose assim como a avitaminose pode gerar desenvolvimento de várias doenças no corpo.
Vitamina A
Grupo: vitaminas lipossolúveis.
Aonde encontrar nos alimentos: acerola, vegetais verdes e amarelos (alface, couve, espinafre, salsa, batata-doce, cenoura), gordura, leite, manteiga, queijo, ovo, fígado e outras vísceras, sardinha.
Funções: importante para o crescimento e formação dos ossos, indispensável para a qualidade da visão, da pele e do cabelo.
Sinais e Sintomas da Avitaminose/Hipervitaminose: Cegueira noturna, fotofobia(hipersensibilidade à luz), hemorragia ocular, cegueira (casos mais graves), parosmia, alteração do paladar, desidratação da pele (com hiperqueratose e atrofia das glândulas sebáceas), desidratação das mucosas.
Avitaminose: Xeroftalmia (secura dos olhos).
Hipervitaminose: Irritabilidade, insônia, anorexia, hepatomegalia, e queda dos cabelos.
Vitamina B1
Grupo: Vitaminas hidrossolúveis.
Aonde encontrar nos alimentos: Arroz integral, brócolos, ervilha, espargo, feijão, noz, pão integral, fígado, rim, carne de porco, peixe, ovo(gema).
Função: Importante para o metabolismo celular, sistema nervoso e músculos.
Sinais e Sintomas da Avitaminose/Hipervitaminose: Alteração do tacto, anorexia, depressão, dispnéia, dor abdominal e torácica, fadiga, irritação fácil e nervosismo, palidez, palpitações, perda de peso, parestesias (sensação de picadas no corpo), sensação de calor nos pés (sensação de queimadura), obstinação, vômitos.
Avitaminose: beribéri e encefalopatia de Wernicke-Korsakoff.
Vitamina B6
Grupo: Vitaminas hidrossolúveis
Aonde encontrar nos alimentos: Arroz integral, aveia, batata, cereais em grão, trigo, leguminosas, banana, atum, carne de porco, vísceras.
Necessidades diárias: cerca de 2 mg
Função: Importante para o metabolismo celular (respiração celular) e das proteínas.
Avitaminose: Lesões em torno dos olhos, nariz e boca. Causa convulsões e edema de nervos periféricos.
Vitamina B2
Grupo: Vitaminas hidrossolúveis
Aonde encontrar nos alimentos: cereais em grão, levedura de cerveja, vegetais de folhas verdes (couve-flor, espinafre, repolho), vegetais amarelos, leite, queijo, carnes de boi, porco e aves, fígado e rim (vaca), ovo.
Necessidades diárias: Entre 1,5 mg (mulheres) e 1,7 mg (homens).
Função: Importante no metabolismo energético, protege parte dos nervos, ajuda no metabolismo das enzimas.
Avitaminose: Inflamação da língua, lábios avermelhados, catarata, anemia e neuropatias. Geralmente aparece com a falta de outras vitaminas.
Vitamina B12
Grupo: Vitaminas hidrossolúveis
Aonde encontrar nos alimentos: Leite, carnes vermelhas, ovo.
Necessidades diárias: Cerca de 1 mg.
Avitaminose: Disfunções neurológicas e hematológicas (anemia).
Vitamina C
Grupo: Vitaminas hidrossoluveis.
Aonde encontrar nos alimentos: Acerola, ananás, laranja, limão, mamão, manga, melão, morango, batata, vegetais de folhas verdes (couve-flor, couve galega, espinafre, repolho), pimentão.
Necessidades diárias: Cerca de 60 mg.
Avitaminose: Escorbuto.
Vitamina D
Grupo: vitaminas lipossolúveis.
Função: A vitamina D age com um hormônio na regulação do cálcio dos ossos e sangue.
Aonde encontrar nos alimentos: abacate, avelã, aveia, batata doce, brócolos, cereais integrais, noz, trigo
Necessidades diárias: cerca de 10 mg.
Avitaminose/Hipervitaminose: esterilidade, altera a formação dos ossos
Vitamina E
Grupo: Vitaminas lipossoluveis.
Função: Importante para a actividade muscular, formação de células sexuais e sanguíneas, acção antioxidante (estabilizadora das estruturas celulares).
Aonde encontrar nos alimentos: Abacate, avelã, aveia, batata doce, brócolos, cereais integrais, noz, trigo.
Necessidades diárias: Cerca de 10 mg.
Avitaminose: Esterilidade.
Hipervitaminose: Reduz a disponibilidade de outras vitaminas lipossolúveis, levando a anemias.
Sinais e Sintomas da Avitaminose/Hipervitaminose: Distrofia muscular e fraqueza, eritema papular, descamação cutânea, anemia, catarata, derrames, disfunção neurológica (sistema nervoso, olhos e músculos);
Vitamina K
Grupo: Vitaminas lipossoluveis.
Função: Importante na coagulação do sangue.
Aonde encontrar nos alimentos: Arroz integral, ervilha, tomate, vegetais de folhas verdes (couve-flor, espinafre, repolho), óleos vegetais, carne, fígado, leite, microflora intestinal
Necessidades diárias: 2 mg por quilo de peso.
Avitaminose: Hemorragias.
Hipervitaminose: Não é toxica em altas dozes ( Apenas a K3 que é toxica e pode levar a lesões no figado
Sinais e Sintomas da Avitaminose/Hipervitaminose: Aparecimento fácil de hematomas, epistaxis, hemoptises, hematuria e outros problemas hemorrágicos (sem causa aparente)
CURIOSIDADES
-Após 40 anos de pesquisa, não há evidências conclusivas para dizermos que a suplementação com vitaminas melhora o desempenho físico em indivíduos bem nutridos. Alguns estudos demonstram que as necessidades diárias de algumas vitaminas, podem ser aumentadas em determinadas práticas esportivas, apenas sob condições especiais.
Na Quimica
As vitaminas são substâncias orgânicas que não fornecem energia, nem contribuem para o aumento da massa muscular. Suas funções estão relacionadas à utilização dos nutrientes pelo organismo. Portanto, propagandas dizendo que Vitamina C é pura energia, na verdade é pura ilusão.
fonte da curiosidade:mundofitness.com.br
-A primeira vitamina descoberta, a tiamina ou vitamina B1, foi isolada em 1912. Seu nome deriva da expressão vital amina, que significa uma amina essencial à vida, pois se pensava que a substância encontrada fosse uma amina, ou seja, uma proteína.
fonte da curiosidade: saibavocetambem.wordpress.com/2008/05/30/curiosidade-a-descoberta-das-vitaminas/
Saiba se está no peso ideal
O IMC é a sigla para Índice de Massa Corporal. O IMC é é um cáculo que leva em consideração o peso e a altura da pessoa. O resultado ajuda a saber se a pessoa tem um peso baixo, normal, ou acima do padrão.
O IMC é cálculado dividindo o peso (kg) pela altura ao quadrado (m).
Por exemplo:
-Vinícius pesa 60 kg e mede 1,65m.
-Dividi-se o peso (60kg) pela atura ao quadrado (1,65m)
- 60/1,65²
- 60/ 2,7225
- O IMC de Vinícius é 22,0
Tabela do IMC
Peso baixo - inferior a 18.5
Peso normal - entre 18.5 e 24.9
Peso a mais - entre 25 e 29.9
Obesidade - superior a 30
No caso, Vinícius está num peso normal. Mas e você? Será que sabe o índice de sua massa coporal?